DIPROM Center 7 ร่วมพิธีเฉลิมพระเกียรติ พระบาทสมเด็จพระปรเมนทรรามาธิบดีศรีสินทรมหาวชิราลงกรณ พระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว เนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา 28 กรกฎาคม 2569 ......จังหวัดอุบลราชธานี วันที่ 28 กรกฎาคม 2569 นางสาวพรพรรณ บุญญะอติชาติ ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 7 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (DIPROM Center 7) มอบหมายให้ นางละออง ธงสอาด ผู้อำนวยการกลุ่มบริการธุรกิจอุตสาหกรรมและผู้ประกอบการ, นางสาวเพ็ญ จะชานรัมย์ นักจัดการงานทั่วไปชำนาญการ นางวนิดา มูลสมบัติ เจ้าหน้าที่วิเคราะห์นโยบายและแผน และนายณภัทร สร้อยสิงห์ พนักงานจ้างเหมาบริการฯ เข้าร่วมกิจกรรมเฉลิมพระเกียรติ พระบาทสมเด็จพระปรเมนทรรามาธิบดีศรีสินทรมหาวชิราลงกรณ พระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว เนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา 28 กรกฎาคม 2569 ณ หอประชุมจังหวัดอุบลราชธานี โดยมี นายณรงค์ เทพเสนา ผู้ว่าราชการจังหวัดอุบลราชธานี เป็นประธานในพิธี ภายในงานประกอบด้วย พิธีทำบุญตักบาตรถวายพระราชกุศล แด่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว พิธีทางศาสนามหามงคล พิธีถวายสัตย์ปฏิญาณเพื่อเป็นข้าราชการที่ดีและพลังของแผ่นดิน และ พิธีลงนามถวายพระพรชัยมงคล เพื่อแสดงออกถึงความจงรักภักดี ความสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ และความพร้อมเพรียงของทุกภาคส่วนในการร่วมเทิดทูนสถาบันพระมหากษัตริย์ การเข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของบุคลากร DIPROM Center 7 ในการน้อมนำหลักการทรงงานและแนวพระราชดำริมาประยุกต์ใช้ในการปฏิบัติราชการ ยึดมั่นในหลักธรรมาภิบาล ซื่อสัตย์สุจริต และปฏิบัติหน้าที่เพื่อประโยชน์สุขของประชาชน พร้อมร่วมสืบสาน รักษา และต่อยอดการพัฒนาประเทศอย่างยั่งยืน ภายใต้สถาบันหลักของชาติ ได้แก่ ชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ . ติดตามข่าวสารและกิจกรรมเพิ่มเติมได้ที่ Website : ipc7.dip.go.th Facebook : DIPROM Center 7 YouTube : @DIPROMCenter7 Instagram : @dipromcenter7 โทรศัพท์ : 045-314-216 . #DIPROMCenter7 #ดีพร้อม #กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม #ทรงพระเจริญ #วันเฉลิมพระชนมพรรษา28กรกฎาคม2569 #พระบาทสมเด็จพระปรเมนทรรามาธิบดีศรีสินทรมหาวชิราลงกรณพระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว #ถวายสัตย์ปฏิญาณ #ถวายพระพรชัยมงคล #อุบลราชธานี #ข้าราชการที่ดีและพลังของแผ่นดิน

DIPROM Center 7 ร่วมกิจกรรมปลูกป่า เฉลิมพระเกียรติ เนื่องในวันคล้ายวันพระราชสมภพ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว วันที่ 27 กรกฎาคม 2569 ......จังหวัดอุบลราชธานี . นางสาวพรพรรณ บุญญะอติชาติ ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 7 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (DIPROM Center 7) มอบหมายให้ นางสาวเพ็ญ จะชานรัมย์ นักจัดการงานทั่วไปชำนาญการ, นางสาวสุชารัตน์ เกาะแก้ง นักวิชาการอุตสาหกรรม, นางสาวมณี วิชัยโย เจ้าหน้าที่วิเคราะห์โครงการ และนายณภัทร สร้อยสิงห์ พนักงานจ้างเหมาบริการฯ เข้าร่วมกิจกรรมปลูกป่า เนื่องในวันคล้ายวันพระราชสมภพ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ณ บริเวณที่พักสงฆ์ป่ากอบแก้ว บ้านรวมไทย ตำบลหนองทันน้ำ อำเภอกุดข้าวปุ้น จังหวัดอุบลราชธานี โดยมี ว่าที่ร้อยตรีกรกฎ ประเสริฐวงษ์ ให้เกียรติเป็นประธานในพิธี กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อเฉลิมพระเกียรติและน้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ พร้อมทั้งส่งเสริมการอนุรักษ์และฟื้นฟูทรัพยากรธรรมชาติ เพิ่มพื้นที่สีเขียว และสร้างความสมดุลให้กับระบบนิเวศ ตลอดจนปลูกจิตสำนึกในการดูแลรักษาสิ่งแวดล้อมให้แก่ทุกภาคส่วน เพื่อร่วมกันสืบสานแนวพระราชดำริด้านการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมให้เกิดความยั่งยืน DIPROM Center 7 ยังคงมุ่งมั่นสนับสนุนและมีส่วนร่วมในกิจกรรมที่สร้างประโยชน์ต่อสังคม ชุมชน และสิ่งแวดล้อม ควบคู่กับการขับเคลื่อนการพัฒนาอุตสาหกรรมไทยให้เติบโตอย่างสมดุลและยั่งยืน . ติดตามข่าวสารและกิจกรรมเพิ่มเติมได้ที่ Website : ipc7.dip.go.th Facebook : DIPROM Center 7 YouTube : @DIPROMCenter7 Instagram : @dipromcenter7 โทรศัพท์ : 045-314-216 . #DIPROMCenter7 #ดีพร้อม #กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม #ปลูกป่า #เฉลิมพระเกียรติ #วันคล้ายวันพระราชสมภพ #พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว #อนุรักษ์สิ่งแวดล้อม #เพิ่มพื้นที่สีเขียว #อุบลราชธานี #TogetherForSustainability

📢 ประกาศขายทอดตลาดพัสดุชำรุดและเสื่อมสภาพ ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 7 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (DIPROM) ขอเชิญผู้สนใจเข้าร่วมการขายทอดตลาด พัสดุชำรุดและเสื่อมสภาพ จำนวน 40 รายการ 🗓 วันพุธที่ 6 สิงหาคม 2569 รายการพัสดุประกอบด้วย อาทิ เครื่องคอมพิวเตอร์ เครื่องพิมพ์ โต๊ะ เก้าอี้ เครื่องปรับอากาศ เครื่องฉายภาพ กล้องวงจรปิด และครุภัณฑ์สำนักงานอื่น ๆ ☎️ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม กลุ่มบริหารทั่วไป ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 7 โทร. 0 45-314216-7 #DIPROM #DIPROMCenter7 #กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม #ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่7 #ประกาศขายทอดตลาด #ขายทอดตลาดพัสดุ #ครุภัณฑ์ราชการ

DIPROM Center 7 ติดตามผลการดำเนินงาน กิจกรรมการยกระดับผ้าถิ่นไทยด้วยดีไซน์ร่วมสมัย (Modern Thai Fabrics) และ กิจกรรมการเสริมความแข็งแกร่ง SMEs (ReBoost) จังหวัดศรีสะเกษ วันที่ 23 กรกฎาคม 2569 จังหวัดศรีสะเกษ นางสาวพรพรรณ บุญญะอติชาติ ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 7 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (DIPROM Center 7) มอบหมายให้ นางสาวจันทร์จิรา เสือโคล่ง นักวิชาการอุตสาหกรรมชำนาญการ และ นายนฤพนธ์ ทาวะรัตน์ นายช่างเทคนิคชำนาญงาน ลงพื้นที่ติดตามผลการดำเนินงานโครงการและกิจกรรมที่อยู่ระหว่างการดำเนินงานในพื้นที่จังหวัดศรีสะเกษ เพื่อให้เป็นไปตามเป้าหมายของโครงการ และสนับสนุนการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการอย่างต่อเนื่อง ดังนี้ กิจกรรมการยกระดับผ้าถิ่นไทยด้วยดีไซน์ร่วมสมัย (Modern Thai Fabrics) ภายใต้โครงการการพัฒนาอุตสาหกรรมเศรษฐกิจเชื่อมโยงระเบียงเศรษฐกิจพิเศษ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ณ ร้านอ้อมไหมไทย อำเภอเมือง จังหวัดศรีสะเกษ โดยติดตามความก้าวหน้าการพัฒนาผลิตภัณฑ์ผ้าถิ่น การยกระดับอัตลักษณ์สินค้า และการต่อยอดสู่ตลาดในรูปแบบร่วมสมัย กิจกรรมการเสริมความแข็งแกร่ง SMEs (ReBoost) ภายใต้โครงการฟื้นฟูธุรกิจและเสริมความแข็งแกร่ง SMEs (Rebuild SMEs) ณ บริษัท เอซีบีดี อโกร จำกัด อำเภอเมือง จังหวัดศรีสะเกษ เพื่อติดตามผลการดำเนินงานและการพัฒนาศักยภาพของสถานประกอบการ ให้สามารถเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและเติบโตได้อย่างมีประสิทธิภาพ เจ้าหน้าที่ร่วมกิจกรรม : นายศุภชัย สืบวงศ์ พนักงานจ้างเหมาบริการฯ DIPROM Center 7 ยังคงมุ่งมั่นติดตามและสนับสนุนผู้ประกอบการอย่างใกล้ชิด เพื่อผลักดันการพัฒนาอุตสาหกรรมในพื้นที่ให้เติบโตอย่างเข้มแข็ง สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ และยกระดับศักยภาพธุรกิจสู่การเติบโตอย่างยั่งยืน . ติดตามข่าวสารและกิจกรรมเพิ่มเติมได้ที่ Website : ipc7.dip.go.th Facebook : DIPROM Center 7 YouTube : @DIPROMCenter7 Instagram : @dipromcenter7 โทรศัพท์ : 045-314-216 . #DIPROMCenter7 #ดีพร้อม #กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม #ModernThaiFabrics #ผ้าถิ่นไทย #ReBoost #RebuildSMEs #SMEs #ศรีสะเกษ #เศรษฐกิจฐานราก #อุตสาหกรรมไทย #ติดตามผลการดำเนินงาน

**DIPROM Center 7 ร่วมขับเคลื่อน “พลังคุณธรรม” สร้างเครือข่ายองค์กรคุณธรรม สู่สังคมแห่งความยั่งยืน** ระหว่างวันที่ 20-22 กรกฎาคม 2569 จังหวัดหนองคาย นางสาวพรพรรณ บุญญะอติชาติ ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 7 (DIPROM Center 7) กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม มอบหมายให้ **นางสาวเพ็ญ จะชานรัมย์ นักจัดการงานทั่วไปชำนาญการ** เข้าร่วมงาน **“สมัชชาคุณธรรมและตลาดนัดคุณธรรม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ”** ณ โรงแรมรอยัลนคราและคอนเวนชั่นเซ็นเตอร์ จังหวัดหนองคาย โดยมี **นางสาวเพชรรัตน์ สายทอง หัวหน้าผู้ตรวจราชการกระทรวงวัฒนธรรม** เป็นประธานในพิธีเปิด การจัดงานครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อเป็นเวทีกลางในการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เชื่อมโยงความร่วมมือ และสร้างเครือข่ายระหว่างหน่วยงาน องค์กร และภาคส่วนต่าง ๆ ในการร่วมกันขับเคลื่อนสังคมคุณธรรม พร้อมทั้งขยายผลแนวทางการดำเนินงานตามมติ **สมัชชาคุณธรรมแห่งชาติ ครั้งที่ 14** ให้เกิดผลเป็นรูปธรรมในระดับพื้นที่ ภายในงานมีการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ แนวทางการส่งเสริมคุณธรรมในองค์กร การนำเสนอผลงานและแนวปฏิบัติที่ดีขององค์กรคุณธรรมต้นแบบ รวมถึงการสร้างแรงบันดาลใจให้หน่วยงานต่าง ๆ นำหลักคุณธรรม จริยธรรม และธรรมาภิบาลไปประยุกต์ใช้ในการบริหารงานและการดำเนินกิจกรรมขององค์กร การเข้าร่วมกิจกรรมดังกล่าว สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของ **DIPROM Center 7** ในการส่งเสริมวัฒนธรรมองค์กรที่ยึดมั่นในคุณธรรม ความโปร่งใส และความรับผิดชอบต่อสังคม อันเป็นรากฐานสำคัญของการพัฒนาองค์กรและภาคอุตสาหกรรมไทยให้เติบโตอย่างมั่นคงและยั่งยืน . ติดตามข่าวสารและกิจกรรมเพิ่มเติม Website: ipc7.dip.go.th Facebook: DIPROM Center 7 YouTube: @DIPROMCenter7 Instagram: @dipromcenter7 Call Center: 045-314-216 . #DIPROMCenter7 #กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม #สมัชชาคุณธรรม #ตลาดนัดคุณธรรม #องค์กรคุณธรรม #พลังคุณธรรม #ธรรมาภิบาล #พัฒนาอุตสาหกรรมอย่างยั่งยืน

จาก "นมล้นตลาด" สู่ "นมวัวแดงมูลค่าสูง" เปลี่ยนวิกฤต...ให้เป็นโอกาส ด้วยนวัตกรรมและการเพิ่มมูลค่า วันนี้ปัญหา "น้ำนมดิบล้นตลาด" ไม่ใช่เพียงเรื่องของผลผลิตที่มากเกินความต้องการ แต่เป็นสัญญาณว่า ถึงเวลาต้องเปลี่ยนจากการขายวัตถุดิบ สู่การสร้างผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง นมวัว 1 ลิตร ไม่ได้มีคุณค่าแค่เป็นเครื่องดื่ม แต่สามารถต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มได้หลายเท่า เช่น นมฟังก์ชัน กรีกโยเกิร์ต ชีสพรีเมียม ของหวานจากนม อาหารทางการแพทย์ และ เครื่องสำอางจากนม งานวิจัยจาก FAO และ International Dairy Federation (IDF) ระบุว่า นมอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง เวย์โปรตีน แลคโตเฟอร์ริน และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ซึ่งสามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและนวัตกรรมที่สร้างมูลค่าได้สูงกว่าการจำหน่ายนมดิบหลายเท่า การเพิ่มมูลค่าไม่เพียงช่วยระบายผลผลิต แต่ยังช่วยสร้างรายได้ให้เกษตรกร เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และขับเคลื่อนอุตสาหกรรมโคนมไทยสู่ Bio Economy และ Circular Economy ที่ใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน เพราะอนาคตของอุตสาหกรรมโคนม ไม่ได้อยู่ที่การผลิตนมให้มากขึ้น แต่อยู่ที่การสร้างคุณค่าให้มากกว่าเดิม #นมวัวแดง #เพิ่มมูลค่านม #BioEconomy #นวัตกรรมอาหาร #เกษตรแปรรูป #เศรษฐกิจชีวภาพ #DIPROM #อุตสาหกรรมอาหาร #ValueAdded #SMEs

โอกาสดีมาแล้ว…อย่าปล่อยให้หลุดมือ! กดสมัครเลย https://docs.google.com/.../1FAIpQLSd89ZFBBUgKU1.../viewform DIPROM Center 7 เปิดรับผู้ประกอบการเข้าร่วม กิจกรรมพัฒนาผลิตภัณฑ์ชีวภาพ ประจำปีงบประมาณ 2569 ฟรี! ไม่มีค่าใช้จ่าย สำหรับผู้ประกอบการ อุบลราชธานี ศรีสะเกษ อำนาจเจริญ และจังหวัดยโสธร รับสมัครด่วน! เพียง 2 กิจการเท่านั้น สิ่งที่จะได้รับ ผู้เชี่ยวชาญให้คำปรึกษาแบบ One-on-One วิเคราะห์และต่อยอดผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่าสินค้า แนวทางพัฒนาสู่ธุรกิจ Bio Economy & Low Carbon เตรียมความพร้อมสู่ตลาดและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน เหมาะสำหรับ SMEs / วิสาหกิจชุมชน ผู้ผลิตสารสกัดธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ วัสดุชีวภาพ พลังงานชีวภาพ ชีวมวล และธุรกิจที่เกี่ยวข้อง รับเพียง 2 กิจการ สมัครก่อน มีสิทธิ์ก่อน! สแกน QR Code ในโปสเตอร์ หรือ สอบถามเพิ่มเติม 085-015-5664 #DIPROMCenter7 #สมัครด่วน #BioEconomy #SMEs #ไม่มีค่าใช้จ่าย

# "โปรตีนแห่งอีสาน" จากภูมิปัญญาท้องถิ่น...สู่โอกาสของอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคต **รู้หรือไม่?** วัตถุดิบที่คนอีสานคุ้นเคยมานาน เช่น **จิ้งหรีด ไข่มดแดง ผำ (ไข่น้ำ) และสาหร่ายไก (เทา)** กำลังได้รับความสนใจจากนักวิจัยและอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก ในฐานะแหล่ง **โปรตีนทางเลือก (Alternative Protein)** ที่มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมูลค่าสูง กระแสการบริโภคอาหารของโลกกำลังเปลี่ยนแปลง ผู้บริโภคหันมาให้ความสำคัญกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตอย่างยั่งยืน และใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า ส่งผลให้การค้นหาแหล่งโปรตีนใหม่ ๆ กลายเป็นหนึ่งในประเด็นสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคต (Future Food) ประเทศไทย โดยเฉพาะภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มีข้อได้เปรียบจากความหลากหลายของวัตถุดิบท้องถิ่นที่สั่งสมจากภูมิปัญญาการบริโภคมายาวนาน หลายชนิดได้รับการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ พบว่ามีโปรตีนคุณภาพดี กรดอะมิโนจำเป็น รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย **จิ้งหรีด** เป็นแมลงเศรษฐกิจที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล เนื่องจากให้โปรตีนคุณภาพสูง ใช้ทรัพยากรในการผลิตน้อย และสามารถแปรรูปเป็นโปรตีนผงหรือส่วนผสมในอาหารได้หลากหลาย ขณะที่ **ไข่มดแดง** ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านยอดนิยมของคนอีสาน ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าได้ ด้านโปรตีนจากพืช **ผำ (Wolffia)** หรือไข่น้ำ กำลังได้รับความสนใจจากวงการวิจัยระดับนานาชาติ เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงเมื่อพิจารณาในรูปน้ำหนักแห้ง และยังเป็นแหล่งของใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิด ส่วน **สาหร่ายไก (เทา)** ซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่นของลุ่มแม่น้ำโขง ก็มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ โอกาสของผู้ประกอบการไทยไม่ได้อยู่เพียงการจำหน่ายวัตถุดิบ แต่คือการนำองค์ความรู้จากงานวิจัย เทคโนโลยีการแปรรูป และการออกแบบผลิตภัณฑ์ มาสร้างสินค้าใหม่ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ เช่น โปรตีนผง อาหารพร้อมรับประทาน อาหารสำหรับผู้สูงอายุ อาหารเพื่อสุขภาพ หรือผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม Future Food การยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นด้วยนวัตกรรม ไม่เพียงช่วยเพิ่มมูลค่าให้สินค้าเกษตร แต่ยังสร้างโอกาสใหม่ให้กับวิสาหกิจชุมชน ผู้ประกอบการ SMEs และเกษตรกร พร้อมผลักดันอุตสาหกรรมอาหารไทยให้ก้าวสู่การแข่งขันในตลาดโลกด้วยจุดแข็งที่มีรากฐานจากภูมิปัญญาท้องถิ่น > **"วัตถุดิบพื้นบ้านในวันนี้ อาจเป็นนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตของโลกในวันข้างหน้า"** . ติดตามข่าวสารและกิจกรรมเพิ่มเติม Website: ipc7.dip.go.th Facebook: DIPROM Center 7 YouTube: @DIPROMCenter7 Instagram: @dipromcenter7 Call Center: 045-314-216 . **แหล่งข้อมูลอ้างอิง** * FAO. *Edible Insects: Future Prospects for Food and Feed Security.* * PubMed Central. *Edible Insects in Thailand: An Overview of Status, Properties, Processing, and Utilization in the Food Industry* (2023). * Scientific Reports (Nature Portfolio). งานวิจัยเกี่ยวกับ Wolffia (ผำ) และการประยุกต์ใช้ในอาหารแห่งอนาคต. * Krungsri Research. *Future Food และโปรตีนทางเลือก*. * สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (NIA). ข้อมูลอุตสาหกรรม Future Food ของประเทศไทย.

# Plant-based Meat นวัตกรรมอาหารที่กำลังเปลี่ยนโลก และโอกาสใหม่ของผู้ประกอบการไทย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา "Plant-based Meat" หรือ **เนื้อจากพืช** ได้รับความสนใจจากทั้งผู้บริโภค นักวิจัย และอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง จากเดิมที่เป็นเพียงทางเลือกของผู้รับประทานมังสวิรัติ วันนี้เนื้อจากพืชได้ก้าวสู่การเป็นหนึ่งใน **Future Food** หรืออาหารแห่งอนาคต ที่ตอบโจทย์ทั้งด้านสุขภาพ ความยั่งยืน และการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบทางการเกษตร สิ่งที่ทำให้ Plant-based Meat พัฒนาอย่างรวดเร็ว คือ **ความก้าวหน้าของงานวิจัยด้านวิทยาศาสตร์อาหาร** ซึ่งไม่ได้มุ่งเพียงการใช้พืชทดแทนเนื้อสัตว์ แต่ยังพัฒนาให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงเนื้อสัตว์มากขึ้น ปัจจุบัน นักวิจัยได้นำโปรตีนจากพืชหลายชนิด เช่น **ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง ถั่วลูกไก่ ข้าว และธัญพืชต่าง ๆ** มาผสมผสาน พร้อมประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร เพื่อสร้างโครงสร้างเส้นใยที่เลียนแบบกล้ามเนื้อสัตว์ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่ม เด้ง และกักเก็บความชุ่มชื้นได้ดีขึ้น ส่งผลให้ผู้บริโภคยอมรับผลิตภัณฑ์ได้มากกว่าในอดีต อีกหนึ่งแนวโน้มที่น่าสนใจ คือการนำ **โปรตีนจากเชื้อรา (Mycoprotein)** และวัตถุดิบทางเลือกอื่น ๆ มาใช้ร่วมกับโปรตีนจากพืช เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและปรับปรุงเนื้อสัมผัสให้ใกล้เคียงเนื้อสัตว์มากยิ่งขึ้น แนวทางดังกล่าวกำลังได้รับความสนใจจากผู้ผลิตอาหารในหลายประเทศ เนื่องจากช่วยเพิ่มความหลากหลายของวัตถุดิบ และลดการพึ่งพาโปรตีนจากถั่วเหลืองเพียงชนิดเดียว สำหรับประเทศไทย นี่ถือเป็นโอกาสสำคัญในการต่อยอดภาคการเกษตรสู่การผลิตอาหารมูลค่าสูง เพราะประเทศไทยมีวัตถุดิบที่มีศักยภาพจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็น **ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ข้าว เห็ด ขนุนอ่อน รำข้าว และพืชเศรษฐกิจอื่น ๆ** ซึ่งสามารถนำมาพัฒนาเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตโปรตีนทางเลือก หรือสร้างผลิตภัณฑ์ Plant-based Meat ที่มีเอกลักษณ์ของไทยได้ นอกจากการสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลผลิตทางการเกษตรแล้ว Plant-based Meat ยังเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เช่น เบอร์เกอร์จากพืช ไส้กรอกจากพืช นักเก็ต อาหารพร้อมรับประทาน หรืออาหารสำหรับผู้สูงอายุและผู้รักสุขภาพ ซึ่งเป็นกลุ่มตลาดที่มีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่องทั้งในประเทศและต่างประเทศ แม้ Plant-based Meat จะยังไม่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ทั้งหมด แต่ทิศทางของงานวิจัยและนวัตกรรมสะท้อนให้เห็นว่า อุตสาหกรรมอาหารกำลังเข้าสู่ยุคที่ "ความอร่อย" "คุณค่าทางโภชนาการ" และ "ความยั่งยืน" จะต้องเดินไปพร้อมกัน ผู้ประกอบการที่สามารถนำองค์ความรู้จากงานวิจัยมาพัฒนาสินค้า และเลือกใช้วัตถุดิบที่มีจุดเด่นของประเทศไทย จะมีโอกาสสร้างผลิตภัณฑ์ที่แตกต่าง เพิ่มมูลค่า และแข่งขันได้ในตลาดอาหารแห่งอนาคต . ติดตามข่าวสารและกิจกรรมเพิ่มเติม Website: ipc7.dip.go.th Facebook: DIPROM Center 7 YouTube: @DIPROMCenter7 Instagram: @dipromcenter7 Call Center: 045-314-216 . ### แหล่งอ้างอิง * Sui X. et al. (2024). *Annual Review of Food Science and Technology*. * Zhang C. et al. (2024). *Food Chemistry*. * Krungsri Research. *Future Food และโปรตีนทางเลือก*. * สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (NIA).

**ไทยเดินหน้าสู่ศูนย์กลาง EV อาเซียน หลังยอดขายรถยนต์ไฟฟ้าเติบโตต่อเนื่อง** อุตสาหกรรมยานยนต์ไฟฟ้า (EV) ของประเทศไทยยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง สะท้อนการเปลี่ยนผ่านสู่เทคโนโลยีสะอาด และการลงทุนในอุตสาหกรรมแห่งอนาคต **ไฮไลต์สำคัญ** ยอดขายรถยนต์ไฟฟ้า (EV) เดือนมกราคม 2569 **มากกว่า 44,000 คัน** เพิ่มขึ้น **มากกว่า 3 เท่า** จากช่วงเดียวกันของปีก่อน และเป็นสถิติสูงสุดของประเทศไทย รถยนต์ไฟฟ้ามี **ส่วนแบ่งตลาด 48%** สูงที่สุดเป็นประวัติการณ์ คาดการณ์ช่วงปี **2569–2571** จะมีรถยนต์นั่งไฟฟ้าแบตเตอรี่ (BEV) จดทะเบียนใหม่เฉลี่ย **125,000 คันต่อปี** เติบโตเฉลี่ย **3.8% ต่อปี** ปัจจัยสนับสนุนสำคัญ ได้แก่ **มาตรการส่งเสริม EV 3.0 และ EV 3.5**, การลงทุนของผู้ผลิตรถยนต์ไฟฟ้า และการเพิ่มกำลังการผลิตภายในประเทศ การเติบโตของ EV ยังช่วยสร้างโอกาสให้ผู้ผลิตชิ้นส่วนยานยนต์ไทย ยกระดับห่วงโซ่อุปทาน เพิ่มการลงทุน การจ้างงาน และขีดความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมไทยในระยะยาว **แหล่งข้อมูล:** Benchmark Minerals Intelligence, Krungsri Research และสำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการลงทุน (BOI) #EV #รถยนต์ไฟฟ้า #EVThailand #อุตสาหกรรมยานยนต์ #เทรนด์อุตสาหกรรม #DIPROM #กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม #ThailandIndustry #FutureMobility