โจ้กคัพจากข้าวน้ำนมสีเขียว: เมื่อข้าวไทยกลายเป็นพลังสร้างมูลค่า ในวันที่ราคาข้าวตกต่ำ… หลายคนอาจมองว่าข้าวไทยหมดทางไป แต่ในอีกมุมหนึ่ง “นวัตกรรม” กลับทำให้ข้าวธรรมดา กลายเป็นอาหารแห่งอนาคตได้อีกครั้ง เรากำลังพูดถึง ข้าวระยะน้ำนมสีเขียว (Green Rice) — เมล็ดข้าวอ่อนที่ยังไม่สุกเต็มที่ แต่เต็มไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น GABA (กาบา) ช่วยผ่อนคลายความเครียด กรดอะมิโนจำเป็น สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ จากเมล็ดเล็ก ๆ ที่มักถูกมองข้าม… เราได้พัฒนาให้กลายเป็น “โจ้กคัพเพื่อสุขภาพ” — อาหารพร้อมทานที่ไม่ได้มีแค่คาร์โบไฮเดรต แต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยเทคโนโลยี ดรัมดราย (Drum Drying) — ทำให้สีเขียวของข้าวและสารอาหารยังคงอยู่ เพียงเติมน้ำร้อน ก็ได้โจ้กเนื้อเนียน หอมข้าวอ่อน พร้อมส่งต่อพลังจากธรรมชาติ ข้าวไทยไม่จำเป็นต้องขายในราคาต่ำ เพราะ “คุณค่า” ของมันอยู่ที่ ความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรมของคนไทย โจ้กคัพข้าวน้ำนมสีเขียว เป็นตัวอย่างหนึ่งของการ “ยกระดับข้าวไทยด้วยนวัตกรรม” เพราะบางครั้ง…ความเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ ก็เริ่มจาก “เมล็ดข้าวเล็ก ๆ” ที่กล้าคิดต่าง หากคุณสนใจหรือต้องการคำปรึกษาในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่า สามารถติดต่อได้ที่: Website: ipc7.diprom.go.th Facebook: DIPROM Center 7 YouTube: @DIPROMCenter7 Instagram: @dipromcenter7 Call Center: 045-314-216 #ข้าวไทย #นวัตกรรมข้าวไทย #โจ้กข้าวน้ำนม #เกษตรกรรุ่นใหม่ #อาหารสุขภาพ #เพิ่มมูลค่าข้าวไทย #ข้าวเพื่อสุขภาพ

กระเป๋าสานไม้ไผ่ “ฟรุ้งฟริ้งกระดิ่งแมว” เก๋ไม่เหมือนใคร รักษ์โลกด้วยใจ สไตล์ที่บอกเล่าตัวตนของคุณ สานความน่ารักจากธรรมชาติ พบกับกระเป๋าสานไม้ไผ่จากชุมชนอำเภอสิรินธร จ.อุบลราชธานี ที่ผสมผสานงานฝีมือดั้งเดิมเข้ากับดีไซน์สุดชิค! ทุกใบทำจาก ไม้ไผ่แท้ 100% งานแฮนด์เมดที่ทั้งสวย ทนทาน และเป็นมิตรกับโลก ทำไมต้องเลือกกระเป๋าใบนี้? ดีไซน์หลากสไตล์ — จะหวานละมุนกับ Classic Cozy ที่ตกแต่งด้วยโบว์และมุก หรือจะเปรี้ยวเท่กับ Modern Green สีเขียวมรกตผสมผ้าลายไทย ก็มีให้เลือกตามใจคุณ เบาแต่ทน — พกง่าย ใช้ได้ทุกโอกาส ไม่ว่าจะวันทำงานหรือทริปคาเฟ่ น่ารักฟรุ๊งฟริ๊ง — เพิ่มลูกเล่นด้วยผ้าขนนุ่ม โบว์ หรือสายสะพายยาว อย่าง Soft Touch และ Chic Traveler ที่น่ารักเหมือนแมวขี้อ้อน ของฝากสุดพิเศษ — มอบความอบอุ่นจากงานฝีมือให้คนที่คุณรัก หรือใช้เองก็เพิ่มเสน่ห์ทุกวัน จากใจชุมชนสู่มือคุณ สั่งซื้อได้แล้ววันนี้! Inbox: วิสาหกิจชุมชนสถานีพลังงานชุมชนสิรินธร โทรเลย: 065-083-5682 “สานด้วยใจ ใส่ความฟรุ๊งฟริ๊ง รักษ์โลกทุกใบ สไตล์ไม่ซ้ำใคร” มาเป็นเจ้าของกระเป๋าที่ทั้งเก๋และมีความหมายกันเถอะ! คอมเมนต์บอกเราว่าสไตล์ไหนคือคุณ หรือแชร์โพสต์นี้เพื่อบอกต่อความน่ารัก! . ติดตามข่าวสารและกิจกรรมเพิ่มเติมได้ที่ Website: ipc7.dip.go.th Facebook: DIPROM Center 7 YouTube: @DIPROMCenter7 Instagram: @dipromcenter7 Call Center: 045-314-216 . #กระเป๋าสานไม้ไผ่ #ฟรุ๊งฟริ๊งกระดิ่งแมว #รักษ์โลก #งานฝีมือ #ชุมชนสิรินธร

กากอ้อย: จากของเหลือทิ้งสู่โอกาสทองของเกษตรกร! รู้หรือไม่? กากอ้อยจากโรงงานน้ำตาลคือขุมทรัพย์ที่ช่วยลดต้นทุนอาหารสัตว์และดีต่อโลก! มาดูกันว่าเราจะเปลี่ยนของเหลือให้เป็นกำไรได้ยังไง: ทำไมต้องกากอ้อย? ลดต้นทุนสุด: กากอ้อยราคาถูกหรือได้ฟรี ช่วยประหยัดค่าอาหารสัตว์ได้ 20-40% เมื่อเทียบกับข้าวโพดหรือถั่วเหลือง! เหมาะกับวัว-ควาย: เส้นใยสูง ย่อยง่ายเมื่อหมักด้วยยูเรียหรือมอลลาส ให้พลังงานและสารอาหารครบ. รักษ์โลก: ลดขยะจากโรงงานน้ำตาลและคาร์บอนฟุตพรินต์ ช่วยโลกสะอาดขึ้น เริ่มง่าย ๆ ยังไง? ใช้กากอ้อยสดผสมอาหารวัว หรือหมักกับยูเรียเพื่อเพิ่มโปรตีน ทำอาหารเม็ดจากกากอ้อย ลดต้นทุนและเพิ่มกำไรให้เกษตรกร ร่วมมือกับโรงงานน้ำตาลในชุมชน สร้างโอกาสที่ทุกคนได้ประโยชน์! แรงบันดาลใจเพื่ออนาคตยั่งยืน กากอ้อยคือตัวอย่างของการเปลี่ยน "ขยะ" ให้เป็นโอกาส! เกษตรกรและผู้ประกอบการ ลองมองของเหลือรอบตัว – อะไรจะเป็นสมบัติชิ้นต่อไปของคุณ? มาสร้างอนาคตที่ประหยัดและรักษ์โลกไปด้วยกัน! . ติดตามข่าวสารและกิจกรรมเพิ่มเติมได้ที่ Website: ipc7.dip.go.th Facebook: DIPROM Center 7 YouTube: @DIPROMCenter7 Instagram: @dipromcenter7 Call Center: 045-314-216 . แหล่งข้อมูลอ้างอิง: - กรมปศุสัตว์. (2566). แนวทางการใช้กากอ้อยในอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้อง. - สำนักงานคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย. (2565). การจัดการผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมน้ำตาล. - Food and Agriculture Organization (FAO). (2020). Sugarcane By-products in Animal Feed. - Ellen MacArthur Foundation. (2023). Circular Economy in Agricultural Waste Management. มีไอเดียเจ๋ง ๆ เกี่ยวกับกากอ้อยหรือของเหลือใช้บ้างไหม? แชร์มาเลย! #กากอ้อย #อาหารสัตว์ #ลดต้นทุน #เกษตรยั่งยืน #รักษ์โลก

การออบแบบผ้ากาบบัวอุบลราชธานี จาก "ผ้าทอพื้นถิ่น" สู่ "แฟชั่นไอเท็มสุดชิค" ที่ใส่ได้ทุกวัน เคยไหมคะที่มอง "ผ้าไทย" แล้วรู้สึกว่าสวยงาม แต่ก็แอบคิดว่าคงหาโอกาสใส่ได้ยาก? วันนี้เราจะพาทุกคนมาลบภาพจำนั้นทิ้งไป! เพราะ "ผ้ากาบบัวสีชมพู" ผืนงามอันเป็นเอกลักษณ์ของอุบลราชธานี ได้ถูกนำมาตีความใหม่ ให้กลายเป็นเสื้อผ้าที่ไม่ได้อยู่แค่ในตู้ แต่พร้อมจะออกมาโลดแล่นในชีวิตประจำวันของทุกคน เมื่อความสง่างาม...มาพร้อมความสบาย เราเชื่อว่าแฟชั่นที่ดีต้องมาพร้อมฟังก์ชันที่ใช่! ผ้ากาบบัวยุคใหม่จึงไม่ได้มีแค่ความสวย แต่ยังถูกพัฒนาให้: เนื้อผ้าเบาสบาย: ผสมผสานเส้นใยที่ระบายอากาศได้ดี เหมาะกับอากาศบ้านเราสุดๆ ดีไซน์ร่วมสมัย: ไม่ว่าจะเป็นชุดสูททำงานที่เสริมลุคให้ดูสมาร์ท, เดรสลำลองสำหรับวันสบายๆ, หรือจั๊มสูทเก๋ๆ สำหรับไปคาเฟ่ ก็เอาอยู่ทุกลุค! สวมใส่ง่าย ดูแลไม่ยาก: ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ที่ต้องการความคล่องตัว เปลี่ยนทุกวันให้เป็นรันเวย์ส่วนตัว ไม่ว่าจะเป็นวันทำงานที่ต้องการความน่าเชื่อถือ, วันหยุดที่อยากพักผ่อนแบบมีสไตล์, หรือวันพิเศษที่อยากโดดเด่นกว่าใคร ผ้ากาบบัวสามารถเป็นคำตอบที่ใช่สำหรับคุณได้เสมอ นี่คือการพิสูจน์ว่า...ภูมิปัญญาไทยไม่เคยตกยุค แต่พร้อมจะปรับตัวและเติบโตไปพร้อมกับเราเสมอ มาร่วมสนับสนุนและภาคภูมิใจในมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ และสวมใส่ได้จริงกันนะคะ #ผ้ากาบบัว #ผ้าไทยใส่ให้สนุก #แฟชั่นผ้าไทย #ThaiTextile #UbonRatchathani #FromLocalToGlobal #ModernThaiDress #สวมใส่ได้ทุกวัน #แฟชั่นยั่งยืน . ที่มาและแรงบันดาลใจ: -มรดกภูมิปัญญาผ้ากาบบัว: ข้อมูลประวัติและความสำคัญของผ้ากาบบัวในฐานะผ้าเอกลักษณ์ประจำจังหวัดอุบลราชธานี จากกรมส่งเสริมวัฒนธรรม และสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดอุบลราชธานี -แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ผ้าไทยร่วมสมัย: ศูนย์ส่งเสริมศิลปาชีพระหว่างประเทศ (องค์การมหาชน) หรือ SACICT ที่มีบทบาทในการส่งเสริมและพัฒนาหัตถกรรมไทยให้เข้ากับตลาดสากล -นวัตกรรมเส้นใยและการออกแบบ: งานวิจัยและบทความจากสถาบันพัฒนาอุตสาหกรรมสิ่งทอ และสถาบันการศึกษาด้านแฟชั่นและสิ่งทอ ที่ศึกษาเกี่ยวกับการปรับปรุงคุณสมบัติของผ้าไหมและผ้าฝ้ายไทยให้สวมใส่สบายและดูแลรักษาง่ายขึ้น

“จานจากแป้งมันสำปะหลัง” — จุดเริ่มต้นเล็ก ๆ ของการเปลี่ยนแปลงโลก ในโลกที่เต็มไปด้วยขยะพลาสติก ทุกมื้ออาหารที่เรากินคือการสร้างร่องรอยให้โลกใบนี้ต้องแบกรับ แต่ถ้าวันหนึ่ง “จานที่เราใช้แล้วทิ้ง” ไม่ได้กลายเป็นขยะที่อยู่ในดินนานนับร้อยปี หากแต่มันย่อยสลายกลับคืนสู่ธรรมชาติได้ภายในไม่กี่เดือน — โลกของเราจะต่างออกไปแค่ไหน? วันนี้คำตอบนั้นไม่ใช่เพียงจินตนาการ แต่มันกำลังเกิดขึ้นจริง จากวัตถุดิบที่เราเคยคิดว่า “ธรรมดาเกินไปจะเปลี่ยนโลกได้” — แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันสำปะหลัง: พลังแห่งวัสดุแห่งอนาคต แป้งมันสำปะหลังไม่ใช่แค่ของในครัวอีกต่อไป แต่คือหัวใจของนวัตกรรมวัสดุชีวภาพ (bioplastic) ที่ทั่วโลกกำลังจับตามอง มันมีคุณสมบัติที่ธรรมชาติให้มาอย่างสมบูรณ์ — ย่อยสลายได้ ไม่ทิ้งไมโครพลาสติก และสามารถขึ้นรูปเป็นภาชนะได้หลากหลาย งานวิจัยจากหลายประเทศยืนยันแล้วว่า เมื่อผสมแป้งมันเข้ากับสารธรรมชาติ เช่น กลีเซอรอล หรือน้ำมันหอมระเหยจากอบเชย มันจะกลายเป็นวัสดุที่แข็งแรง ยืดหยุ่น และใช้งานได้จริงในชีวิตประจำวัน นี่ไม่ใช่แค่การทดลองในห้องแล็บ แต่คือการสร้างรากฐานของ เศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ที่ประเทศไทยมีศักยภาพสูงสุดประเทศหนึ่งในโลก จากห้องทดลอง...สู่พลังของชุมชน ประเทศไทยคือผู้ส่งออกมันสำปะหลังรายใหญ่ของโลก และนั่นหมายความว่า — เรามี “ขุมพลังแห่งการเปลี่ยนแปลง” อยู่ในมือแล้ว ถ้าเราสามารถต่อยอดภูมิปัญญานี้ให้กลายเป็นอุตสาหกรรมสีเขียว เราจะไม่เพียงสร้างผลิตภัณฑ์รักษ์โลก แต่ยังสร้าง โอกาสทางเศรษฐกิจใหม่ให้กับชุมชนทั่วประเทศ จินตนาการถึง “เวิร์กช็อปจานแป้งมัน” ในโรงเรียน ที่เด็ก ๆ ได้เรียนรู้การทดลอง ผสมสูตร และเห็นผลลัพธ์ด้วยตาตัวเอง ไม่ใช่แค่การเรียนรู้ทางวิทยาศาสตร์ แต่มันคือการปลูกเมล็ดพันธุ์ของ “นักคิดเปลี่ยนโลก” ที่จะเติบโตขึ้นจากผืนดินไทย การเปลี่ยนแปลงไม่ต้องรอใคร — มันเริ่มได้จากเรา การเปลี่ยนโลกไม่จำเป็นต้องเริ่มจากนโยบายหรือองค์กรใหญ่ มันเริ่มจาก “มือคนตัวเล็ก ๆ” ที่กล้าคิด กล้าทำ และกล้าเชื่อว่า สิ่งเล็กน้อยที่เราทำ มีความหมาย เพราะทุกใบจานจากแป้งมันสำปะหลัง คือสัญลักษณ์ของความตั้งใจ คือการบอกโลกว่า “เราพร้อมจะเปลี่ยน” และเมื่อคนเล็ก ๆ หลายล้านคนเริ่มพร้อมพร้อมกัน — โลกทั้งใบก็ไม่อาจเหมือนเดิมได้อีกต่อไป วันนี้…จงเริ่มจากจานหนึ่งใบในมือเรา เพราะมันอาจเป็นใบแรกของการเปลี่ยนแปลงครั้งยิ่งใหญ่ เพื่อโลกที่ลูกหลานเราจะได้เติบโตอย่างภูมิใจ . #จานจากแป้งมันสำปะหลัง #นวัตกรรมรักษ์โลก #CircularEconomy #ภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่โลกอนาคต #ลดพลาสติกเพื่อโลก #GreenInnovation #SustainableThailand #เปลี่ยนโลกเริ่มที่เรา เอกสารอ้างอิง : -Iamareerat, B., et al. (2018). Reinforced cassava starch-based edible film incorporated with cinnamon essential oil and sodium bentonite clay nanoparticles. [PMC5897306] -Ferreira, D. C. M., et al. (2020). Biodegradable trays based on cassava starch blended with agroindustrial residues. ScienceDirect. -Rusdianto, A. S., et al. (2023). Biodegradable spoon based on glycerol and cassava starch. International Journal.

ยอมรับมาซะดีๆ... ว่าเคยเห็น "ผำ" แล้วไม่กล้ากิน! "ผำ" ซูเปอร์ฟู้ดเม็ดจิ๋วของไทย ที่พอพูดถึงปุ๊บ หลายคนนึกภาพตามแล้วส่ายหัว... "มันจะอร่อยเหรอ?" "หน้าตาดูแปลกๆ" "นอกจากแกงอ่อมแล้วเอาไปทำอะไรได้บ้าง?" เข้าใจเลย! เพราะภาพจำของเราคือผำในเมนูพื้นบ้าน ซึ่งอาจจะไม่ใช่แนวของทุกคน ทั้งๆ ที่ประโยชน์ของมันคือแบบ... ระดับโลก! โปรตีนสูงปรี๊ด วิตามิน B12 จัดเต็ม แถมยังเป็นพืชที่รักโลกสุดๆ แต่ยุค 2025 นี้... เราจะเปลี่ยนความคิดนั้นไปตลอดกาล! ลืมภาพผำแบบเดิมๆ ไปก่อน แล้วลองจินตนาการตาม... ถ้าเรานำผำมาแปรรูปให้กลายเป็น "ผงบูสเตอร์" ที่ใช้ง่ายสุดๆ แค่ 1 ช้อนชา ก็เปลี่ยนโลกได้! สายสมูทตี้: ตัก 1 ช้อนใส่โถปั่นพร้อมผลไม้... ได้สมูทตี้สีเขียวเนียนสวย โปรตีนพุ่ง! สายบรันช์: ผสมลงในแป้งแพนเค้ก/วาฟเฟิล... ได้มื้อเช้าสุดเก๋ ไม่ซ้ำใคร สายคลีน: คนผสมกับโยเกิร์ตทำน้ำสลัด... สลัดจานเดิมจะอร่อยและประโยชน์ x10 สายของว่าง: ปั้นเป็น Energy Ball ผสมถั่วและธัญพืช... ของว่างยามบ่ายที่ดีที่สุด เห็นมั้ยว่า "ผำ" ไม่ได้กินยากเลย แค่เราต้อง "เปลี่ยนรูปแบบ" ให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ยุคใหม่เท่านั้นเอง จากวัตถุดิบที่ถูกมองข้าม ก็กลายเป็นไอเท็มลับของคนรักสุขภาพได้สบายๆ แล้วเพื่อนๆ ล่ะ...ถ้ามี "ผำ" ในรูปแบบที่ใช้ง่ายแบบนี้ อยากลองเอาไปทำเมนูอะไรกันบ้าง? มาแชร์ไอเดียกันหน่อย! . ติดตามข่าวสารและกิจกรรมจาก DIPROM Center 7 ได้ที่ Facebook: facebook.com/dipromcenter7 YouTube: @DIPROMCenter7 Website: ipc7.dip.go.th Instagram: @dipromcenter7 Call Center: 045-314-216 . #ผำ #ซูเปอร์ฟู้ด #อาหารแห่งอนาคต #PlantBased #โปรตีนทางเลือก #ของดีอุบล #ผำกินง่าย #FutureFood #เทรนด์สุขภาพ2025

Soft Food 5.0: อาหารผู้สูงอายุยุคใหม่ อร่อย ครบคุณค่า ไม่น่าเบื่อ! ลืมภาพจำของ “อาหารผู้สูงอายุ” ที่เป็นแค่ข้าวต้มจืด ๆ ไปได้เลย! ยุคนี้เรามี Soft Food 5.0 หรืออาหารเนื้ออ่อนปรับเท็กซ์เจอร์ ที่ออกแบบมาเพื่อ ผู้สูงอายุที่เคี้ยวยากหรือกลืนลำบาก (Dysphagia) ให้กินง่าย ปลอดภัย แถมอร่อยสุด ๆ! ไฮไลต์เด็ด: เยลลี่โปรตีนสูง 2-in-1 ตักขึ้นมาเป็นเจลนุ่ม ๆ แต่พอเคี้ยวหรือกดเบา ๆ กลายเป็นพุดดิ้งละมุนในปากทันที! อัดแน่นไปด้วยโปรตีน ช่วยป้องกัน กล้ามเนื้ออ่อนแรง (sarcopenia) กลืนง่าย ลดความเสี่ยงสำลัก ทำให้การกินเป็นเรื่องสนุกและน่าตื่นเต้น ลองนึกภาพดูสิ! ถ้าเรานำไอเดียนี้มาผสมผสานกับวัตถุดิบไทย ๆ เช่น ถั่วเหลือง ข้าว มะพร้าว หรือผลไม้ไทย จะกลายเป็น นวัตกรรมสุขภาพ และ โอกาสธุรกิจ ที่น่าจับตามองสุด ๆ ในยุค Silver Economy! อยากรู้เพิ่มเติม? ติดตามเราได้ที่: Website: ipc7.dip.go.th Facebook: facebook.com/dipromcenter7 YouTube: @DIPROMCenter7 Instagram: @dipromcenter7 Call Center: 045-314-216 ที่มา: Fan, H., et al. (2024). Tailoring the high-protein texture-modified foods for dysphagic elderly. Food Hydrocolloids, 151, 109038. #SoftFood #อาหารผู้สูงอายุ #FutureFood #HealthyAging #FoodInnovation #SilverEconomy #FoodTrend #AgingSociety มาร่วมเปลี่ยนมื้ออาหารของผู้สูงอายุให้เป็นประสบการณ์ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพกันเถอะ! คุณคิดว่าวัตถุดิบไทยชนิดไหนเหมาะจะนำมาทำ Soft Food 5.0 บ้าง? แชร์ไอเดียในคอมเมนต์เลย!

จะดีมั้ย… ถ้า “ปลาส้ม” ของดีของดังจากจังหวัดยโสธร สามารถพัฒนาให้ทอดง่าย ไม่ติดกระทะอีกต่อไป! หลายคนที่เคยลองทอดปลาส้มเอง มักเจอปัญหาใหญ่ 3 อย่างคือ มีความชื้นสูง → น้ำจากการหมักทำให้เนื้อแตกง่ายและติดกระทะ โปรตีน + เกลือ → ทำให้เกาะกับผิวกระทะไม่สม่ำเสมอ ไม่มีการเคลือบผิว → เนื้อสัมผัสดิบ ๆ เจอความร้อนแล้วติดเลย! แต่จริง ๆ แล้วมีหลายวิธีที่สามารถ ยกระดับปลาส้มให้ง่ายต่อการทอด ได้ เช่น… แนวทางพัฒนาให้ “ทอดแล้วไม่ติดกระทะ” เคลือบผิวบาง ๆ ด้วยแป้งข้าวเจ้า/แป้งข้าวโพด หรือแป้งเครื่องเทศ → ช่วยดูดความชื้นและทำให้กรอบ Pre-Fry / Par-Fry → ทอดสั้น ๆ แค่ 5–10 วินาที เกิดฟิล์มเคลือบผิว ลูกค้าซื้อไปทอดต่อได้ง่าย Oil Spray Coating → พ่นน้ำมันพืชบาง ๆ ก่อนบรรจุ ช่วยให้ทอดไม่ติด ทำเนื้อให้แน่น → กดอัด/ลดน้ำหมักส่วนเกิน เนื้อปลาส้มไม่แตกติดกระทะ บรรจุแบบแยกชั้น (Layer Pack) → หยิบง่าย ไม่ติดกัน ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจจากแนวคิดนี้ เช่น ปลาส้มเคลือบแป้งพร้อมทอด (Tempura Style) ปลาส้มกึ่งทอด (Par-Fried Nuggets) อุ่นด้วย Air Fryer ก็กรอบอร่อย Pla Som Easy Fry Pack แบบชิ้นเล็ก เคลือบน้ำมันบาง ๆ พร้อมทอด ข้อดีของการพัฒนาแบบนี้ แก้ปัญหา “ทำเองแล้วไม่อร่อย” → เพิ่มโอกาสซื้อซ้ำ เหมาะกับไลฟ์สไตล์วัยรุ่น-คนเมือง ที่ชอบ Air Fryer / กระทะเคลือบ แตกไลน์เป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูป คล้ายไส้กรอก, nugget, นักเก็ตปลา นี่อาจเป็นก้าวใหม่ของ “ปลาส้มยโสธร” ที่ไม่ใช่แค่อาหารพื้นบ้าน แต่กลายเป็น อาหารพร้อมปรุงระดับพรีเมียม ที่ใครก็ทอดเองได้ง่าย ๆ อร่อยทุกครั้ง ติดตามข่าวสารและกิจกรรมจาก DIPROM Center 7 ได้ที่ Facebook: facebook.com/dipromcenter7 YouTube: @DIPROMCenter7 Website: ipc7.dip.go.th Instagram: @dipromcenter7 Call Center: 045-314-216 #ปลาส้มยโสธร #ของดียโสธร #ปลาส้มSnack #ทอดไม่ติดกระทะ #ReadyToFry #AirFryerFriendly #ของกินเล่น #SupportLocal #HealthySnack #ฟิวชันไทย

รู้ยัง! เจลลี่โปรตีนจากแมลง — ทางเลือกใหม่เพื่อสุขภาพ & ความยั่งยืน วันนี้โลกกำลังมองหา “แหล่งโปรตีนใหม่” ที่ตอบโจทย์ทั้งโภชนาการ & สิ่งแวดล้อม — หนึ่งในตัวเลือกนั้นคือ “แมลงกินได้” เช่น จิ้งหรีด หนอน Mealworm ดักแด้ ฯลฯ ข้อดีที่น่าสนใจ • โปรตีนสูง + มีกรดอะมิโนจำเป็น วิตามิน และแร่ธาตุอีกหลายชนิด • ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำกว่า — ใช้พื้นที่เลี้ยงน้อย น้ำและอาหารเลี้ยงแมลงใช้ไม่เยอะ • ตลาดแมลงกินได้กำลังโตอย่างรวดเร็ว — มีแนวโน้มคนนิยมผลิตภัณฑ์สุขภาพ /โปรตีนทางเลือกมากขึ้น แต่ก็มีความท้าทายอยู่ • กลิ่น /รส /เนื้อสัมผัสที่คนไม่คุ้นอาจเป็นอุปสรรค • ต้องมีการทดสอบเรื่องความปลอดภัย &อาการแพ้ให้ชัดเจน • กฎหมาย /มาตรฐาน novel food /มาตรฐานโรงงานแปรรูปแมลง ยังต้องพัฒนา ถ้าเราจะทำ “เจลลี่โปรตีนจากแมลง” ลองคิดดูว่า • นำโปรตีนแมลงมาเป็นผงหรือ isolat แล้วผสมในสูตรเจลลี่ รสผลไม้ /เครื่องเทศเพื่อกลบกลิ่น • ใช้สารเจล /เจลาติน / agar ที่ช่วยให้เนื้อเจลลี่แน่น อร่อย • ใช้สีธรรมชาติ /รสเบา ๆ เพื่อให้ผู้บริโภคทั่วไปกล้าใช้ เมื่อรวมข้อดีหลายอย่างไว้ด้วยกัน — เจลลี่โปรตีนจากแมลงอาจไม่ใช่แค่ “แปลกใหม่” แต่ว่าเป็น “ทางเลือกที่ดี” สำหรับอนาคต อยากให้ลองกันมั้ยครับ/ค่ะ? ถ้าคุณเคยชิมเจลลี่โปรตีนแบบนี้ หรือมีไอเดีย แบ่งปันได้นะ . ติดตามข่าวสารและกิจกรรมจาก DIPROM Center 7 ได้ที่ Facebook: facebook.com/dipromcenter7 YouTube: @DIPROMCenter7 Website: ipc7.dip.go.th Instagram: @dipromcenter7 Call Center: 045-314-216 . #โปรตีนจากแมลง #เจลลี่โปรตีน #อาหารอนาคต #อาหารยั่งยืน #FoodInnovation #SustainableProtein #HealthyLiving #กินเพื่อโลก #EdibleInsects #FutureFood #CleanProtein #ทางเลือกโปรตีนใหม่

หมูยออุบล… กำลังเปลี่ยนไป! หลายคนรู้จัก หมูยออุบล ในแบบดั้งเดิม แต่วันนี้มีแนวคิดใหม่: หมูยอจากพืช ไม่ต้องใช้เนื้อหมู แต่ใช้ โปรตีนจากถั่วหรือพืชอื่น ๆ แทน! ทำไมต้องลอง? รสชาติยังอร่อยเหมือนเดิม แต่ ลดคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัว ดีต่อสุขภาพ และเป็นทางเลือกสำหรับ คนกินเจ/มังสวิรัติ ช่วย ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม วัตถุดิบหลัก โปรตีนจากพืช: ถั่วเหลือง ถั่วเขียว หรือโปรตีนเกษตร (TVP) แป้งและวุ้นพืช: แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวโพด หรือ agar-agar เครื่องปรุงรสเจ: ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล เกลือ พริกไทย ขั้นตอนง่าย ๆ แช่และปั่นถั่วให้เนียน ผสมโปรตีนถั่วกับแป้ง วุ้น และเครื่องปรุง นวดจนเนื้อเหนียว แล้วขึ้นรูปเป็นแท่ง นึ่งจนเนื้อแน่นและเย็นตัว หั่นเป็นชิ้น พร้อมทาน แนวคิดสำคัญ: หมูยออุบลไม่ได้หายไป แต่กำลัง ปรับตัวสู่ความยั่งยืน ด้วยหมูยอจากพืช รสชาติยังอร่อยเหมือนเดิม แต่ ดีต่อสุขภาพและโลก *หากสนใจพัฒนาผลิตภัณฑ์ กดติดตามเพจใว้นะคะ เรามีโครงการดีๆ เพื่อช่วยให้ท่านยกระดับผลิตภัณฑ์สู่ความยั่งยืนค่ะ ติดตามข่าวสารและกิจกรรมจาก DIPROM Center 7 ได้ที่ Facebook: facebook.com/dipromcenter7 YouTube: @DIPROMCenter7 Website: ipc7.dip.go.th Instagram: @dipromcenter7 Call Center: 045-314-216 #หมูยออุบล #หมูยอจากพืช #อาหารเจ #มังสวิรัติ #อาหารยั่งยืน #ลดภาวะเรือนกระจก #PlantBased #HealthyFood #อาหารเพื่อโลก