รู้หรือไม่? ขั้นตอนในการ ปรับปรุงคุณภาพด้านรสชาติของน้ำผลไม้ มีผลโดยตรงต่อ การยืดอายุการเก็บรักษา ของน้ำผลไม้ที่บรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทนะ! ในกรณีที่การผลิตเพื่อจำหน่าย บางครั้ง การควบคุมวัตถุดิบอาจทำได้ยาก จึงจำเป็นต้องมี การปรับปรุงคุณภาพด้านรสชาติ เพื่อให้เหมาะสมต่อผู้บริโภค และกระบวนการเก็บรักษา พูดง่าย ๆ ก็คือ... “น้ำผลไม้ที่ดี ต้องมีรสเปรี้ยว รสหวาน” การปรับปรุง ด้านรสเปรี้ยว ซึ่งเป็นรสธรรมชาติของน้ำผลไม้ โดยทั่วไปจะใช้ กรดมะนาว หรือ กรดซิตริก (Citric acid) ซึ่งเป็นกรดพื้นฐานที่พบในผลไม้ทั่วไป หรืออาจใช้ กรดมาลิก (Malic acid) ซึ่งเป็นกรดอ่อน กลิ่นอ่อน ก็ได้เช่นกัน โดยจะใช้ระดับความเป็นกรด-ด่าง (pH) ให้อยู่ในระดับต่ำกว่า 3.5 ซึ่งถือว่าเป็น อาหารประเภทกรดสูง จึงสามารถใช้อุณหภูมิในการพาสเจอร์ไรซ์ได้ในระดับต่ำกว่าจุดเดือด!หรือ ต่ำกว่า 100 °C นั่นเอง มี 2 แบบ คือ •1. อุณหภูมิพาสเจอร์ไรซ์ ที่ใช้ = 70-72°C นาน 15 นาที เรียกว่า HTST (High Temperature Short Time) หรือ • 2. อุณหภูมิพาสเจอร์ไรซ์ ที่ใช้ = 60°C นาน 30 นาที เรียกว่า LTST (Low Temperature Long Time) ซึ่งกระบวนการเหล่านี้ เพียงพอสำหรับการฆ่าเชื้อ โดยไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนสูงระดับจุดเดือด (100°C) ดังนั้น การปรับปรุงด้านรสเปรี้ยว จึงได้ประโยชน์ถึง 2 ทาง คือ: - ให้รสชาติน้ำผลไม้ ตามธรรมชาติ ที่มักมีรสเปรี้ยวอมหวาน และมีค่า pH ไม่เกิน 3.7 และช่วยให้สามารถใช้ ความร้อนต่ำในการฆ่าเชื้อ ซึ่งช่วยรักษา สี กลิ่น รส และสารอาหาร ได้ใกล้เคียงธรรมชาติมากที่สุด โดยไม่ต้องพึ่ง สารกันบูด เลยด้วยซ้ำ! แถมพิเศษอีกนิด! กรดซิตริกยังมีคุณสมบัติทำให้ สีของน้ำผลไม้คมชัดขึ้น เพราะมีผลต่อการเปลี่ยนรูปของ รงควัตถุ ในน้ำผลไม้ สรุปง่าย ๆ เลยว่า... น้ำผลไม้ที่ผ่านการปรับรสเปรี้ยวอย่างเหมาะสม จะทั้ง อร่อย ปลอดภัย เก็บได้นาน และยัง คงคุณภาพธรรมชาติไว้ได้ดีที่สุด ค่ะ #รู้หรือไม่ #น้ำผลไม้บรรจุปิดสนิท #ปรับกรดเพื่อยืดอายุ #สุขภาพดีไม่มีสารกันบูด #DIPROMCenter7 อ้างอิงจาก : ปราณี อ่านเปรื่อง. (2541). ทฤษฎีการผลิตน้ำผลไม้บรรจุขวดพร้อมดื่ม และความรู้เกี่ยวกับการขอขึ้นทะเบียนตำรับอาหาร และใบอนุญาตตั้งโรงงานผลิตอาหาร. สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร, ฉบับที่ 3. เว็ปไซต์ : http://otop.dss.go.th/att.../article/155/CF%2070%20(A21).pdf

DIPROM ร่วมกับ ISMED ชวนผู้ประกอบการที่สนใจส่งออก สมัครร่วมกิจกรรม “ปั้นนักธุรกิจรุ่นใหม่ สู่การค้าสากล: DIPROM NEXT GEN 2 GLOBAL” เตรียมความพร้อมสู่ตลาดต่างประเทศ สิ่งที่จะได้รับ: การอบรมที่เข้มข้น ประเมินความพร้อมธุรกิจ ด้วยเครื่องมือวินิจฉัย 360 องศา ปรึกษาแนะนำเชิงลึกด้านการตลาดส่งออก 3 ครั้ง แผนการตลาดเพื่อการส่งออก โอกาสการเข้าถึงสินเชื่อและร่วมออกงานแฟร์ในต่างประเทศ พิเศษ! ผู้สมัครวันนี้รับเพิ่ม: ประเมินความพร้อมผ่าน Terak Platform by EXIM Bank สิทธิพิเศษทางการเงินจาก EXIM Bank รับเพียง 12 กิจการเท่านั้น สนใจสมัคร https://shorturl.at/2oRDt สอบถามเพิ่มเติม: 02-105-4778 ต่อ 2008, 082-450-2612 (คุณอัญชลี) #DIPROM #NextGen2Global #SMEไทยสู่ตลาดโลก #SMEExporters #ส่งออก

ข่าวดีสำหรับผู้สนใจด้านการเขียนโปรแกรม! ขอเชิญสมัครรอบคัดเลือกนักกีฬาโอลิมปิกทีมชาติไทย ด้าน Robotics and AI ปีที่ 9 (9th International Scratch Creative Programming Olympiad 2025) ชิงถ้วยนายกรัฐมนตรี! ผู้ที่ผ่านเกณฑ์จะได้รับ Certificate จากประเทศฟินแลนด์ฟรี! พิเศษ! ยังมีกิจกรรมพัฒนาครู Scratch Robbo และค่ายแลกเปลี่ยนระดับนานาชาติอีกด้วย! สมัครได้ทาง https://docs.google.com/.../1FAIpQLSclVlDeV8I45l.../viewform รายละเอียดเพิ่มเติม: http://bioie.oie.go.th/.../oie489873415_1691084128.pdf ติดต่อสอบถาม: creativeprogramming.org Official Partner : Focus Academy: 064-776-0454, 081-490-6333 มาร่วมแสดงศักยภาพด้านการเขียนโปรแกรมและนวัตกรรมไปด้วยกัน! #ScratchOlympiad2025 #CreativeProgramming #RobotAI #โอลิมปิกวิชาการ #โปรแกรมมิ่ง

อุตสาหกรรมพัฒนามูลนิธิ ผนึกกำลัง 8 สถาบันเครือข่าย จัดงาน Thailand Industrial Conference 2025: “Igniting the Industrial Future” มุมมอง & โอกาส อนาคตของภาคอุตสาหกรรมไทย ขอเชิญทุกท่านร่วมฟังสัมมนา (ฟรีไม่มีค่าใช้จ่าย) เปิดลงทะเบียนแล้ววันนี้ ลงทะเบียนที่นี่ https://docs.google.com/.../1FAIpQLSfaMNO2TlU0kp.../viewform ปาฐกถาพิเศษ “Igniting the Industrial Future : จุดประกายอนาคตอุตสาหกรรมไทย” โดย นายเอกนัฎ พร้อมพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม บรรยายพิเศษ “ อุตสาหกรรมแห่งอนาคต” โดย ดร. ณัฐพล รังสิตพล ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม เสวนา “Change Maker : ผู้นำอุตสาหกรรมไทยกับบทบาทในโลกเปลี่ยนผ่าน” โดย ประธานสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย และประธานสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย Closing Keynote "Future Global Economy 2030 : Asia’s Risk & Thailand Strategic Pivot" โดย สถาบันวิจัยเพื่อการพัฒนาประเทศไทย วันที่ 2 ก.ค. 2568 เวลา 13.30 - 16.00 น. ณ ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ #อุตสาหกรรมพัฒนามูลนิธิ #กระทรวงอุตสาหกรรม #Industry #Engineering

ด่วน !!! รับสมัครผู้ประกอบการวิสาหกิจหรือโรงงานอุตสาหกรรมผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวไทย กิจกรรมการพัฒนาอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยวไทยเชิงสร้างสรรค์ (DIPROM Creative Snack) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 พื้นที่ดำเนินการ ทั่วประเทศ สิ่งที่ผู้ประกอบการจะได้รับ 🍋‍อบรมถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการพัฒนาความสร้างสรรค์ของขนมขบเคี้ยว และฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ จํานวน 3 ครั้ง (รวม 8 วัน) ในรูปแบบ Offline 🍋‍ศึกษาดูงาน วิสาหกิจหรือโรงงานผลิตขนมขบเคี้ยว จํานวน 1 ครั้ง (Offline) 🍋‍ได้รับคําปรึกษาด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวเชิงสร้างสรรค์รวมถึงแบรนด์และการตลาด จํานวน 4 man-days ต่อกิจการ ณ สถานประกอบการหรือสถานที่ที่เหมาะสม 🍋‍ได้รับการถ่ายทำรายการ 1 Content/กิจการ นำเสนอผ่าน Influencer เพื่อสร้างภาพลักษณ์แบรนด์ขนมขบเคี้ยว 🍋‍เข้าร่วมกิจกรรมการทดสอบตลาดผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวในงานแสดงสินค้าระดับสากล 🍋‍ โดยกองพัฒนาอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม รับจำนวนจำกัด 10 กิจการ รับสมัครตั้งแต่ วันนี้ - 25 กรกฎาคม 2568 สมัครเลย >> https://forms.gle/jugZL3sNDVGgJazZ7

สถาบันพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (ISMED) รับสมัครผู้ประกอบการเข้าร่วมกิจกรรมเสริมสร้างความพร้อมให้ SME เข้าสู่ตลาดภาครัฐ/ภาคเอกชน ฟรี! ไม่มีค่าใช้จ่าย กิจกรรมอบรมสัมมนา เสริมสร้างความพร้อมให้ SME เข้าถึงการจัดซื้อจัดจ้างจากภาครัฐ ครบจบภายใน 2 วัน เพื่อเพิ่มโอกาสในการขยายตลาดและเติบโตอย่างยั่งยืน เนื้อหากิจกรรม การอบรมเชิงปฏิบัติการ 1 วัน - บรรยายและฝึกปฏิบัติการยื่นงานภาครัฐเต็มรูปแบบ - โดยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญในด้านการจัดซื้อจัดจ้างภาครัฐ การให้คำปรึกษาและแนะนำธุรกิจสำหรับ SME 1 วัน Green/Low Carbon Procurement การประเมินคาร์บอนฟุตพริ้นท์ของผลิตภัณฑ์ (Carbon Footprint of Product) การประเมินคาร์บอนฟุตพริ้นท์ขององค์กร (Carbon Footprint for Organization) การใช้ฉลากเขียว (Green Label) และสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ สิทธิพิเศษ! มีโอกาสได้รับคัดเลือกเพื่อจัดแสดงสินค้า/บริการในงาน "THAI SME-GP DAY 2025" ในพื้นที่ 4 ภูมิภาค มูลค่ากว่า 150 คู่ค้า ระยะเวลารับสมัคร สมัครได้ตั้งแต่วันนี้ ถึง 31 กรกฎาคม 2568 สมัครเข้าร่วมกิจกรรม หรือสอบถามเพิ่มเติม สแกน QR CODE (ตามภาพโปสเตอร์) หรือ คลิกลิ้งค์นี้ได้เลย https://forms.gle/Z3gi4BSqY8CRFi8h9 E-mail: thaigp@ismed.or.th โทร: 089-1555965 (พิมพ์), 089-1555966 (พจน์), 089-1555967 (พีรพงษ์), 089-1555968 (ภาวินี), 089-1555969 (เกศินี), 089-1555970 (กมลชนก) รายละเอียดเพิ่มเติม: www.thaismegp.com

🌟 พลิกโฉมเมนูอาหารไทย! ปั้นของดีท้องถิ่นให้กลายเป็นเมนูระดับพรีเมียม 🌟 โอกาสดีสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารชุมชน วิสาหกิจชุมชน และผู้ผลิตสินค้า OTOP ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ! มาร่วมกิจกรรมพัฒนาศักยภาพร้านอาหารท้องถิ่น สะท้อนอัตลักษณ์อีสาน ผ่านแนวคิด "Global Niche Viral Effect" กับหลักสูตรสุดเข้มข้น “การพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชนอาหารถิ่นอาหารไทย” 🍽️ พบกับทีมเชฟและวิทยากรมืออาชีพระดับประเทศ 🌾 เรียนรู้การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น สร้างเมนูที่ทั้งอร่อย และโดนใจนักท่องเที่ยว 📣 เนื้อหาแน่นทั้งด้านเทคนิคการทำอาหาร การตลาดออนไลน์ การสร้างแบรนด์ และพัฒนาเมนูให้โดดเด่น 📌 พร้อมเวิร์กช็อปจริง! ทดลองทำ ทดลองขาย พร้อมโอกาสขยายตลาดจริง 🧑‍🍳 จัดเต็ม 2 รุ่น 2 จังหวัด! 📍 รุ่นที่ 1 จ.นครราชสีมา หลักสูตรที่ 1: วันที่ 16 – 17, 20 มิ.ย. 2568 หลักสูตรที่ 2: วันที่ 1 – 2 ก.ค. 2568 📍 รุ่นที่ 2 จ.ขอนแก่น หลักสูตรที่ 1: วันที่ 23 – 24, 27 มิ.ย. 2568 หลักสูตรที่ 2: วันที่ 7 – 11 ก.ค. 2568 ✅ กลุ่มเป้าหมาย ผู้ประกอบการร้านอาหารชุมชน วิสาหกิจชุมชน ผู้ผลิตอาหาร OTOP มีความพร้อมในการพัฒนาและปรับปรุงร้านอาหารของตนเอง 📝 รับจำนวนจำกัดเพียง 25 กลุ่มต่อรุ่น (กลุ่มละ 2-4 คน) 📆 เปิดรับสมัครตั้งแต่วันนี้ – 18 พฤษภาคม 2568 📲 สมัครเลยตั้งแต่วันนี้ - 18พฤษภาคม https://forms.gle/i391ETyNaPgT88bR9 สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (DIPROM) โทร. 044-223-600 ต่อ 2662 หรือ 06-4081-2828 (พิชญดา) 📌 โครงการดี ๆ ที่จะเปลี่ยน “ร้านท้องถิ่น” ให้กลายเป็น “ร้านพรีเมียม” อย่ารอช้า รีบสมัครก่อนเต็ม! #เชฟชุมชน #อาหารท้องถิ่น #DIPROM #กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม #พลิกโฉมอาหารไทย #OTOP #THACCA #OFOS #อาหารอีสานสู่ครัวโลก

ประกาศศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ ๗ เรื่อง สถานประกอบการมีสิทธิเข้าร่วมกิจกรรมปรับกลยุทธ์ธุรกิจเกษตรอุตสาหกรรมสู่ความยั่งยืน ภายใต้โครงการการยกระดับสินค้าทางการสู่เกษตรอุตสาหกรรม ปีงบประมาณ ๒๕๖8 ด้วย ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ ๗ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ได้ประกาศรับสมัครสถานประกอบการเข้าร่วม กิจกรรมปรับกลยุทธ์ธุรกิจเกษตรอุตสาหกรรมสู่ความยั่งยืน ภายใต้โครงการการยกระดับสินค้าทางการสู่เกษตรอุตสาหกรรม ปีงบประมาณ ๒๕๖8 เพื่อให้การปฏิบัติงานโครงการเป็นไปด้วยความเรียบร้อย บรรลุตามวัตถุประสงค์ ได้แต่งตั้งคณะกรรมการคัดเลือกสถานประกอบการเข้าร่วมกิจกรรมฯ เป็นที่เรียบร้อยแล้ว บัดนี้ ได้คัดเลือกสถานประกอบการเข้าร่วมกิจกรรมปรับกลยุทธ์ธุรกิจเกษตรอุตสาหกรรมสู่ความยั่งยืน ภายใต้โครงการ ๓.๒-1 การยกระดับสินค้าทางการสู่เกษตรอุตสาหกรรม ปีงบประมาณ ๒๕๖8 เสร็จสิ้นแล้ว โดยให้สถานประกอบการที่มีรายชื่อต่อไปนี้เข้าร่วมกิจกรรมฯ ผ่านการคัดเลือกตามเกณฑ์ จำนวน ๕ กิจการ จึงขอประกาศรายชื่อสถานประกอบการ ดังเอกสารแนบ

เปิดรับสมัครบริษัทไทยร่วมจับคู่ธุรกิจกับบริษัทญี่ปุ่น ณ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ศูนย์สนับสนุน SME กรุงโตเกียว (Tokyo SME Support Center) ร่วมกับกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (DIPROM) ขอเชิญชวนบริษัทไทยสมัครเข้าร่วมกิจกรรม จับคู่ธุรกิจระหว่างบริษัทไทยและบริษัทญี่ปุ่น ภายใต้โครงการส่งเสริมความร่วมมือทางธุรกิจระหว่างประเทศ สถานที่จัดงาน: ศูนย์อุตสาหกรรมแห่งกรุงโตเกียว เขตโกโตะ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น วันจัดกิจกรรม: วันศุกร์ที่ 25 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 กลุ่มบริษัทเข้าร่วม: บริษัทญี่ปุ่น 10 ราย และบริษัทไทยจากหลากหลายอุตสาหกรรมรวมกว่า 50 บริษัท บริษัทญี่ปุ่นที่เข้าร่วมมุ่งหวังสร้างความร่วมมือกับบริษัทไทยในด้านต่างๆ เช่น เครื่องมืออุตสาหกรรม ระบบอัตโนมัติ อุปกรณ์ช่วยเหลือแรงงาน เทคโนโลยีการตรวจสอบและวัดผล และนวัตกรรมอื่นๆ เปิดรับสมัครบริษัทไทยที่สนใจเข้าร่วมโครงการ หากท่านเป็นผู้ประกอบการที่มีศักยภาพ และต้องการขยายตลาดหรือสร้างพันธมิตรทางธุรกิจในประเทศญี่ปุ่น อย่าพลาดโอกาสนี้! สมัครผ่านแบบฟอร์มออนไลน์ได้ที่: https://docs.google.com/.../1FAIpQLScv0Jo7ZyyAlN.../viewform กำหนดการปิดรับสมัคร: สิ้นเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2568 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม: สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : กลุ่มความร่วมมือระหว่างประเทศ กองยุทธศาสตร์และแผนงาน กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (DIPROM) โทร. 02430 6867 ต่อ 1414

✨ เปิดรับสมัครแล้ว! ✨ Hero Brand Craft: Born to Brand ขอเชิญผู้ประกอบการที่ทำสินค้าแฟชั่น งานหัตถกรรม ของใช้ ของตกแต่ง เครื่องประดับ งานเซรามิก งานปั้น งานไม้ และงานฝีมือทุกรูปแบบ มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการสร้าง “แบรนด์หัตถกรรมไทย” ที่พร้อมเติบโตในเวทีโลก 🌍ผ่านการพัฒนาภาพลักษณ์แบรนด์ เทคนิคการสร้างเอกลักษณ์ และการเล่าเรื่องจากทุนวัฒนธรรมไทยอย่างทรงพลัง กิจกรรมการพัฒนาภาพลักษณ์แบรนด์และผลิตภัณฑ์สู่ "Fashion Hero Brand" ภายใต้โครงการส่งเสริมภาพลักษณ์สินค้าแฟชั่นจากทุนทางวัฒนธรรมไทยสู่สากล (Fashion Identity) โอกาสทอง! ✨ สำหรับผู้ประกอบการสายคราฟต์ หัตถกรรม และงานสร้างสรรค์ทุกแขนง ในการพัฒนาแบรนด์ไทยให้โดดเด่น ⭐ สร้างสรรค์ 💡 และแข่งขันได้ในระดับสากล 🌐 พร้อมรับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญระดับมืออาชีพ ฟรี! ไม่มีค่าใช้จ่าย 💥 สมัครได้ตั้งแต่วันนี้ ถึง 20 พฤษภาคม 2568 🗓️ สมัครเลยที่: https://forms.gle/rnJp47b2oL45hEez8 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ☎️ คุณนิชกานต์ ตรีภพ โทร. 09-8840-8108 (ยู้) คุณสนธิชัย ช่วยหนู โทร. 08-1245-4721 (ฟาร์ม) #FashionIdentity #ThaiCulturalBrand #FashionHeroBrand #ThaiDesignToGlobal #DIPROM